チューボーですよ! レシピ のご紹介です
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子供のおやつに 和菓子の代表 みたらしだんご！
番組では ちょっと 醤油が濃かったみたいですね。。
みたらしだんご レシピ
みたらしだんご 
<材料3人分>
【たれ】
濃口醤油 100cc
上白糖 250g
みりん 20cc
鰹昆布だし 200cc
水溶き片栗粉 (水50g / 片栗粉35g)
【団子】
上新粉 250g
お湯 45度 180cc
ーたれの作り方ー
① お鍋に醤油、砂糖、みりん、鰹昆布だしを入れ強火に。
砂糖が溶けて一煮立ちしたら火を止める。
② 水溶き片栗粉を加える
③ また強火で火を付け、適度なとろみがついたらOK
ー団子ー
① 上新粉に45度のお湯を入れ、耳たぶくらいの固さになるまで手でこねる
② 生地を均一の大きさにちぎり、強火で30分蒸す
③ 蒸し上がったら、すぐに濡らしたサラシに包み、手でこねる
④ 生地がある程度まとまったら、麺棒で力一杯叩き、コシを引き出す
⑤ ある程度弾力が出たら、水を40cc加え、柔らかさを調整する
⑥ 直径２cmぐらいに生地を棒状に伸ばしたら、
回転させながら木べらで団子1個の大きさにカットする
（幅2cm位、合計24個）
⑦ 切った団子を串に４個づつ刺す
⑧ 熱した網の上に団子を並べ、中鼻で両表面に軽く焼き色を付ける
⑨ 焼いた団子にたれを付けて完成
鳥海山の麓で取れたササニシキを使用生地が自慢みたらし団子3本入れ
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