韓国料理 レシピ

海鮮チヂミ チューボーですよ! レシピ【レシピを集めたよ!お料理レシピで美味しい食卓】

チューボーですよ! レシピ のご紹介です

海鮮チヂミ
 のご紹介です

もっちりとした感覚にピリ辛のたれ、日本のお好み焼きに近いような
近くないような・・・・私は大好きです!!
いや、これ、まじに 焼きたて最高に旨い!!です。

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韓国料理 レシピ

海鮮チヂミ
 (2007/5/12)


韓流クッキング!みんなの韓国料理

■ 材料(※3人分)材料
【具】エビ 100g / イカ 100g / アサリ 80g / 万能ネギ 160g / 赤ピーマン 30g
【生地】薄力粉 150g / 天ぷら粉 75g / パン粉 大1 / 水 300cc / 塩 小1 / 卵(L) 1個
【タレ】醤油 100cc / 酢 50cc / みりん 50cc / ゴマ油 50cc / おろしニンニク 大1/2 / 粗挽き唐辛子 大1 / 万能ネギ(みじん切り) 40g / 白ゴマ 大1
【仕上げ】溶き卵 適量 / サラダ油 適量


■具
1) エビをザク切りにする
2) イカを縦3等分にし、1センチ幅に切る
3) アサリを半分に切る
4) 万能ネギを5センチ幅に切る
5) 赤ピーマンを細切りにする

■ 生地
1) 薄力粉、天ぷら粉、パン粉を合わせ、水を少しずつ加える
2) 塩、卵を加え、混ぜる

■ タレ
1) 醤油、酢、みりん、ゴマ油、おろしニンニク、粗挽き唐辛子、万能ネギ、白ゴマを合わせる


■ 焼き
1) 生地と具(赤ピーマン以外)を混ぜ合わせる
2) フライパンに油を敷き、熱する(中火)
3) 生地を流し入れ形を整えたら、すぐに赤ピーマン、溶き卵をかける
4) 生地の底が固まったら、引っくり返す
5) 油を鍋肌から足し、ヘラで軽く押す
6) 2〜3回引っくり返し両面に焼き色が付いたら、1口大にカットする

海鮮風味が香ばしい『シーフードチヂミ(3枚セット)』エビ粉の香ばしさとイカの食感が好評で当店...

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韓国料理 レシピ

韓国風のり巻き チューボーですよ! レシピ

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韓国料理 レシピ

韓国風のり巻き

キムチ料理と韓国のおかず

材料(2ロール分)
【ご飯】ご飯 400g/塩 小3分の1/ゴマ油 小2/白ゴマ 大1
【具】魚肉ソーセージ 3分の1本/たくあん 6分の1本/きゅうり 8分の1本(塩 2つまみ)
人参 8分の1本(サラダ油 小1/塩 2つまみ)
ほうれん草 6本(塩 2つまみ/ゴマ油 小1)/溶き卵(M) 2個 (塩 1つまみ/サラダ油 小1)/牛肩ロース肉 100g (濃口醤油 小2/みりん 大1/擦りおろしたニンニク 小1)
【仕上げ】海苔 2枚/サンチュ 2枚/ゴマ油 適量


ご飯
温かいご飯に塩、ゴマ油、ゴマを加え、混ぜる


【ソーセージ・たくあん】5ミリ角の棒状に切る
【きゅうり】5ミリ角の棒状に切り、塩を加え、馴染ませる
【人参】
1)5ミリ角の棒状に切る
2)フライパンにサラダ油、切った人参を加え、炒める(中火)
3)塩を加え、表面の色が変わったら取り出す
【ほうれん草】
1)根の部分から湯に入れ、軽く湯通しし、冷水にさらす
2)絞って水気をよく切り、塩、ゴマ油で味付けし、全体に馴染ませる
【卵】 
1)フライパンにサラダ油、卵を加え、ある程度焼き固まったところで折り返す(中火)
2)全体が固まったら取り出し、5ミリ幅の棒状に切る
【牛薄切り肉】
1)醤油、みりん、擦りおろしたニンニクを揉み込み、炒める(中火)
2)肉の色が変わり、水分が出て来たら肉のみを取り出す


仕上げ
1)まきすの上に海苔を置き、ふちに1センチ程のりしろを残しつつ、ご飯を薄く均一に伸ばす
2)ご飯の中央にサンチュを置き、同じ入りが隣り合わない様に具を並べ、できるだけコンパクトに配置する
3)崩れない様一気に巻き、ご飯と具を密着させ、残りの部分を巻きつける
4)巻き終わった海苔の周りにゴマ油を塗り、切る

【レシピを集めたよ!お料理レシピで美味しい食卓】


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