チューボーですよ! レシピ のご紹介です。
チョコレートお菓子のレシピ
バレンタインに作りたい一品でしたね。
実は・・まだ、今年の彼へのバレンタイン決めてないんだぁ(O.O;)(o。o;)
作ってみようかな！！
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フォンダンショコラ （2007/2/10)
＜材料(※5人分)材料＞
【生地】
ビターチョコレート（カカオ70%前後のもの） 183g
無塩バター 150g
全卵 M玉5個
グラニュー糖 175g
薄力粉 66g
天然塩 2つまみ
粉糖 適量
【ソース】
イチゴ・フランボワーズ 各150g
粉糖 30g
赤ワイン 大2
レモン汁 小1
生地
① チョコレートを60℃のお湯で湯煎する
② 無塩バターを溶かしたら?のチョコレートと合わせて艶が出るまでかき混ぜる
③ 別のボウルに全卵とグラニュー糖を合わせ、コシが切れるまでかき混ぜる
④ ②と③を合わせ力強く混ぜ合わせる
⑤ ふるった薄力粉と天然塩を加えさっくり混ぜ合わせる
ソース
⑥ ヘタを取ったイチゴ、フランボワーズ、粉糖をミキサーに加え、
果肉が残る程度に撹拌する
⑦ ミキサーから取り出し赤ワイン、レモン汁を加える
⑧ さらに角切りにしたイチゴ、丸のままのフランボワーズを加える（量はお好みで）
焼き
⑨ 型（直径5.5cm）の中にペーパーシートを入れ、
型の8分目まで生地を絞り入れる
⑩ 粉糖を生地の上から散らす
⑪ 180℃のオーブンで約10分焼く（オーブンによって焼き時間が変わります）
⑫ 生地がふくれあがり、表面がひび割れる寸前でオーブンから取り出す
⑬ ソースを盛り付けた皿に、フォンダンショコラを飾り付け完成
今回のでき
美味しいっ～くどくない～あっさりして美味しいっ！
【レシピを集めたよ！お料理レシピで美味しい食卓】
