卵焼き 細木数子の幸せレシピ【レシピを集めたよ！お料理レシピで美味しい食卓】

細木数子の幸せレシピの紹介です

卵焼き

＜材料＞ ３人分

卵　　１０個
砂糖　　大さじ３
塩　　小さじ２
みりん　　大さじ１
かつお昆布だし　　大さじ６
日本酒　　小さじ２
しょうゆ　　大さじ１
サラダ油　　大さじ１
ごま油　　小さじ１

�@　卵をボウルに割り入れて切るように混ぜる。（泡立てない）
�A　卵に調味料をすべて入れて混ぜ合わせる。
�B　弱火〜中火で焼く。
�C　サラダ油・ごま油をひき、キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。
�D　卵を薄く流して巻く。
�E　空いた部分に�Cの油を吸い取ったキッチンペーパーで油を補う。
�F　�D・�Eを繰り返し幾層にも巻いて焼いていく。

やっぱり上手に卵焼きが焼けるって女性にとっては大切だよね。
私は卵焼きは得意（⌒^⌒)ｂうふっ
細木数子さんの卵焼きも美味しそうだった〜

【レシピを集めたよ！お料理レシピで美味しい食卓】

ばぁばの｢厚焼き卵｣ 明石家さんちゃんねる レシピ【レシピを集めたよ！お料理レシピで美味しい食卓】

明石家さんちゃんねる　レシピ　のご紹介です。
「さんまばぁばのおいしい時間よ」

卵　レシピ

ばぁばのひとこと

卵は春が旬なのよ。春卵を使って、ばぁばの卵焼きを覚えてね。

ばぁばの｢厚焼き卵｣ （2007/2/14)



＜材料４人分＞

卵………6個
砂糖………大さじ3と1/2
みりん………大さじ1
うす口醤油………小さじ1
塩………小さじ1/4
☆お好みで染おろし（大根おろしに醤油をかけたもの）………適量

�@　ボウルに卵を割り入れ、菜ばしで白身をきるように溶きます。
　　　そこに調味料を加えて混ぜ合わせ、一度こしておきます。

ばぁばのアドバイス
卵液はこしておくと、焼き上がりが滑らかになるのよ。

�A　フライパンを中火にかけ、油を馴染ませたら、
　　　卵液の1/3量を入れはしでかき回しながら火を通します。

�B　卵液が半熟状になったら鍋の向こう側から手前へ返します。
　　　一旦火を弱めて油をひき、そこにまた1/3量の卵液を流し入れ、　

　　　半熟状にしておいた卵の下に流し込みます。
ばぁばのアドバイス 油はカット綿などに染み込ませておくと便利よ。

�C　縁が乾いてきたら、最初の卵を芯にするように手前に巻きます。
　　　残りの卵液も同様に焼きます。

�D　�Cを食べよい大きさに切り、お好みで染めおろしを添えて完成です。

【レシピを集めたよ！お料理レシピで美味しい食卓】

工藤さんの｢だし巻き卵｣ 明石家さんちゃんねるレシピ【レシピを集めたよ！お料理レシピで美味しい食卓】

明石家さんちゃんねる　レシピ　のご紹介です。
「さんまばぁばのおいしい時間よ」

卵　レシピ

工藤さんの｢だし巻き卵｣ （2007/2/14)

卵………4個
  昆布だし
  醤油
  砂糖
  しらす
  いりこだし
  長ネギ
  根おろし

�@　長ネギは小口切りにします。
�A　卵をボウルに割り、砂糖、醤油、昆布だし、いりこだし、
　　　長ネギ、しらすをを加え混ぜ合わせます。
�B　　フライパンを熱し油をなじませたら、
　　　　数回に分けて卵液を焼き、巻いていきます。
�C　焼きあがったら、食べよい大きさに切り、大根おろしをのせて完成です。

【レシピを集めたよ！お料理レシピで美味しい食卓】

あさりクリームのベジタブルオムレツ 郁恵・井森のデリデリキッチン レシピ

郁恵・井森のデリデリキッチン レシピ　のご紹介です

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お野菜　副菜　レシピ

あさりクリームのベジタブルオムレツ  （2007/3/20)


＜材料＞
　・くし型に切ったタマネギ　　１／４個
　・薄皮を剥いたソラマメ　　８個
　・アスパラ　　８本
　・ベーコン　　２枚
　・卵　　６個

Ａ・生クリーム　　９０ｃｃ
　・すりおろしたパルメザンチーズ　　４５ｇ
　・塩・コショウ　　適量

　・サラダ油　　適量
　・半分に切ったミニトマト　　４個

Ｂ・白ワイン　　１００ｃｃ
　・砂抜きしたアサリ　　２４個
　・みじん切りニンニク　　小さじ１

　・生クリーム　　１１０ｃｃ
　・コショウ　　適量

＜作り方＞
　�@．塩を入れた熱湯でタマネギ・ソラマメ・アスパラ・ベーコンを茹で、取り出して水気を切る。
　�A．ボウルで卵を溶き、Ａを加えて泡立て器で混ぜる。
　�B．サラダ油をフライパンで熱し�Aを入れ、かき混ぜて半熟状になったら火を止める。
　�C．�Bに�@とミニトマトをのせ、フタをして弱火で４〜５分焼く
　�D．別の鍋にＢを入れて蒸し煮にする。
　�E．アサリの殻が開いたら取り出し、アクを除いて生クリームを入れて２分ほど煮詰める。
　�F．アサリを戻し入れてコショウをふる。
　�G．�Cのオムレツを皿に盛って�Fを添えたら出来上がり。

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車エビの美味しい食べ方レシピ 細木数子さんの幸せレシピ【レシピを集めたよ！お料理レシピで美味しい食卓】

細木数子さんの幸せレシピです！

今回は、野菜炒めのレシピの予定だったらしいんだけど
すごいイイ車エビを買ってきてしまったスタッフ。
せっかくイイ　車エビなんだから美味しく食べなきゃね

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細木流　車エビの美味しい食べ方レシピ



鍋に湯を沸かし、塩、エビを入れ、色が付くまで軽く茹でる。

エビをザルに上げ、氷水で冷やす。
エビの殻をむき、皿に盛る。

わさびしょう油を添えましょう。

超簡単で美味しいよ！！

【お取り寄せに】最高級活け車えび200g（7〜8匹）

車海老の発祥の地！山口県秋穂市より産地直送！「天然活車海老」250g（9尾〜12尾）

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