細木数子さんの幸せレシピです!
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デザート レシピ
細木流 おしるこ
<材料(7人分)>
小豆 900g
水 適量
砂糖 500g
塩 大さじ2
焼き餅 7個
小豆を2〜3時間、水に浸けておきます
水洗いし、水気を切る。
鍋に小豆、水(小豆がかぶる位)を入れ、中火で約30分煮る。
ザルに上げ、煮汁をこぼす。
再度、鍋に小豆、水(3と同じ)を入れ、水を足しながら
中火で約1時間煮る。
アクは丁寧に取りましょう
砂糖、塩を加え、混ぜる。
アクを取りながら、さらに煮る。
焼き餅を加える。
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