スープ 味噌汁 レシピ

赤だしのお味噌汁 細木数子さんの幸せレシピ 【レシピを集めたよ!お料理レシピで美味しい食卓】

細木数子さんの幸せレシピの紹介です。

赤味噌の具だくさんのお味噌汁のレシピです!
私のお父さんは名古屋出身で
私のお家は 赤だしのお味噌汁です
豚汁も赤みそなんだよ!!

赤だしは具だくさんが美味しいの
細木数子さんのお味噌汁も具だくさんの赤だし味噌汁でした。

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味噌汁 レシピ

細木流 赤だしのお味噌汁



<材料(7人分)>
八丁味噌    適量
おぼろ豆腐   4丁
玉ねぎ      2個
じゃがいも    4個
ナス        5本
しめじ       1パック
青ネギ      適量
鶏ムネ肉     500g
卵         7個

玉ねぎはザク切りします。5ミリぐらい
 じゃがいもはザク切りします。3ミリぐらい
しめじは石づきを切り落としバラバラにしておきます。
ナスは皮をむき、ザク切りします。
青ネギは6センチ程に切ります。
鶏ムネ肉は太めにザク切りします。
皮目を下にして切るといいですよ。

 じゃがいもは、ひたひたの水で下ゆでします。
鶏ムネ肉を入れ、じゃがいもに箸が通るくらい煮えたところで、
玉ねぎ、ナス、しめじを入れます。

具材が浸る程度、かつお昆布ダシを入れます。
かつお昆布ダシは具材を全部入れてから最後に加えましょう
フタをして強火で5分程煮ます。

 八丁味噌を入れます。
赤みそは濃いほうが美味しいよ。

 おぼろ豆腐を入れます

最後に卵を加えます。

濃厚な旨味と渋みが魅力の中辛味噌!八丁味噌 

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