お魚　レシピ

金目鯛の煮付け　細木数子の幸せレシピ【レシピを集めたよ！お料理レシピで美味しい食卓】

細木数子の幸せレシピです。

10分で出来ちゃうお魚の煮付け
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お魚　レシピ


細木流　金目鯛の煮付け

＜材料　４人分＞
かつお昆布ダシ　　５００ｃｃ
みりん　　　　　　　　５０ｃｃ
薄口しょう油　　　　１２０ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　大さじ４
ショウガ　　　　　　　適量

金目鯛のエラ、内臓、鱗を取り除きます。
　包丁で×と浅く切れ込みを入れると火が通りやすいよ。

水：日本酒=１：１で身やカマを洗うと生臭さや汚れが取れるし
身が引き締まります！

厚底の鍋にかつお昆布だし､みりん、薄口しょう油、砂糖
をいれます。 
お醤油で濃く味付ける

千切りのショウガを加え、鯛を入れ、蓋をして５分ほど煮たらできあがり。

 

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