和風とろろビビンバ おしえて！うれしぴ レシピ【レシピを集めたよ！お料理レシピで美味しい食卓】

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ごはん　レシピ

和風とろろビビンバ 

＜材料（4人分）＞

　オクラ　　１０本
　塩　　適量
　長いも　　４００ｇ

　ご飯　　丼ぶり４杯分
　炒りゴマ　　大さじ２
　みじん切りしば漬け　　１２０ｇ
　しょうゆ　　大さじ１と１／２

　とろろ昆布　　１５ｇ
　ミョウガ　　６個
　青じそ　　１６枚
　温泉卵　　４個

　熱湯に塩を加えて、オクラを１〜２分ゆで、水気をふき取る。
　オクラを小口切りにしてたたき、塩を混ぜる。
　皮をむいた長いもを酢水にさらし、水気をふき取ってすりおろし塩を加える。
　ボウルに、ご飯、いりごま、みじん切りの柴漬け、醤油、とろろを混ぜ合わせる。
　器にもる。
　とろろ昆布をのせて長いもをかける。
　オクラ・ミョウガ・青ジソ・温泉卵をのせる。

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