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たこの唐揚げ　愛のエプロン レシピ【レシピを集めたよ！お料理レシピで美味しい食卓】

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ごはん　レシピ

たこの唐揚げ 

＜材料　２人前＞

たこ・・・足２本
濃い口醤油・・・大さじ２
酒・・・大さじ１
生姜・・・小さじ１
小麦粉・・・大さじ２
片栗粉・・・大さじ３
サラダ油・・・適量
レモン・・・１／４個



①たこの内臓、目、くちばしを取り除き洗います。塩でもみ洗いしてぬめりを取ります。


②頭と足を切り分けます。霜降りして氷水につけ、生臭さを取り、足をそぎ切りします。
　霜降りにする時に煎茶または番茶をお湯に入れるとたこの臭みが取れます（茶振りという）。

③食べやすい一口サイズに切った、たこの足に濃口醤油・酒・しょうがで下味をつけます。


④小麦粉に片栗粉を合わせてよく混ぜ、タコにまんべんなくまぶします。


⑤１７０度の油でカラッと揚げます。盛り付けて完成！

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タグ：たこ レシピ
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